#закуска из сыра простой рецепт

[prostovkusno]

Закуска для праздничного стола. Простой рецепт сырного рулета

 Вкусный, закусочный сырный рулет отлично подойдет для праздничного стола и не займёт много времени на приготовление

Примерное время приготовления - 20 минут

 Нам понадобится:

Яйца - 4 шт.

Майонез - 80 гр

Сыр - 100 гр

Мука - 50 гр

Сыр сливочный - 200 гр

Перец - 1 шт.

Соль, специи по вкусу

[fastcookrecipes]

Необычный сыр. Вкусная закуска из сыра за 5 минут! Пикантный сырный соус...

[webspoonru]

УЛИТКИ ИЗ СЛОЁНОГО ТЕСТА С ВЕТЧИНОЙ И СЫРОМ👍 Предлагаю вам рецепт простой, но невероятно вкусной закуски — улитки из слоёного теста с сыром сулугуни и ветчиной. Тесто, сыр и ветчина — те самые ингредиенты, которые делают эти улитки подходящими к любой ситуации. Их можно есть, как закуску к пиву, взять с собой в поход или на пикник. Да и если поставить на праздничный стол, такие слойки с сыром и ветчиной будут отлично вписываться. Рецепт тут https://webspoon.ru/s/6995 Ингредиенты Ветчина 200 г Сыр сулугуни 200 г Тесто слоёное дрожжевое 250 г Укроп свежий 1 пучок Яйца куриные 1 шт. Шаг1 Раскатываем 250 г слоённого дрожжевого теста Шаг2 Взбиваем 1 куриное яйцо, смазываем им тесто Шаг3 Нарезаем 200 г ветчины тонкими пластинками Шаг4 Нарезаем 200 г сыра сулугуни тонкими пластинками. Раскладываем на тесто, смазанное яйцом, ветчину, на неё кладём сыр Шаг5 Сверху посыпаем укропом или другой свежей зеленью по вкусу. Сворачиваем тесто в рулет и нарезаем его на кусочки толщиной около 3 см Шаг6 Выкладываем улитки в форму для запекания и убираем в разогретую до 200°С духовку на 20 мин. Готово #тесто #webspoon #вебспун #webspoonru #булочки #слойки #слоеноетесто #тестослоеное #булочкиссыром #булочкисветчиной #изслоеноготеста #выпечка #еда #рецепт #рецепты #вкусно #вкуснаявыпечка #фотоеды #фоторецепт #кушать #закуска #закуски #готовить #готовлюдома #кулинария #приятногоаппетита #оченьвкусно #перекус #кчаю #домашняявыпечка https://www.instagram.com/p/CS1E-BKNZr5/?utm_medium=tumblr

[lafleurdecor]

🍇🧀 СЫРНОЕ ФОНДЮ🧀🍇⠀ ⠀ Я обожаю бри и камамбер, но многие едят его в сыром виде, и совсем немного людей предпочитают есть эти виды сыров правильно, а именно в запечённом виде, когда серединка сыра так��я мягкая, что вытекает на тарелку! ⠀ ⠀ Сегодня, я предлагаю вам попробовать очень простой рецепт приготовления сырного фондю в домашних условиях. ⠀ ⠀ Что нам понадобится: ⠀ ⠀ • Brie president 🧀 ⠀ • хлеб 🥯 ⠀ • чеснок 🧄 ⠀ • мёд 🍯 ⠀ • масло подсолнечное⠀ • грецкий орех⠀ • изюм⠀ • виноград 🍇 ⠀ • курага ⠀ • тимьян ⠀ • пармезан ⠀ ⠀ Вырезаем сердцевину из хлеба, натираем внутри чесноком, погружаем бри, делаем надрезы хлеба, засыпаем до краев пармезаном, добавляем веточку тимьяна для аромата. ⠀ ⠀ Выпекаем в течение 30 мин, можно дольше! ⠀ ⠀ По готовности выкладываем на тарелку, сверху выкладываем порезанную курагу, изюм, грецкие орехи и поливаем все жидким мёдом. ⠀ ⠀ Готово ✅ ⠀ ⠀ Украшаем виноградом и наслаждаемся вкусом горячего фондю.⠀ Подавать можно с любимым вином! Подойдёт как закуска перед основным блюдом! Видео-рецепт опубликован в IGTV! ⠀ ⠀ Приятного аппетита!⠀ ⠀ #сырноефондю #бри #сырбри #закуска #рецептфондю ⠀ (at МарьиноЭтоМы) https://www.instagram.com/p/B_VGijmgYdM/?igshid=vvpqg7fw8do3

[lyjine-blog]

Закуска из дыни

New Post has been published on https://womanless.ru/kuhni/russkaya-kuhnya/zakuska-iz-dyni.html

Закуска из дыни

Распечатать Рецепт

Закуска из дыни

Предлагаю сегодня простой и одновременно изысканный рецепт невероятной закуски. Всего несколько ингредиентов и несколько минут работы и на вашем столе непревзойденные вкусности, которые подают в лучших ресторанах! (По крайней мере впервые эту закуску я попробовала именно в ресторане, куда нас пригласили на свадьбу)

Подготовка10 мин.

Приготовление5 мин.

Общее время15 мин.

Блюдо: Закуска

Кухня: Русская

Keyword: бекон, дыня, закуска

Сервировка: 4 порции

Калории: 165 Ккал

Автор: Женский Журнал

Ингридиенты

1 шт. Дыня

150 г. Ветчина

1 шт. Сыр копченый косичка

Перец черный молотый

Инструкции

Нарезаем дыню на квадратики или (если есть) формируем шарики специальной ложкой.

Охлаждаем дыню и ветчину

Заворачиваем кусочки дыни. По желанию используем специи.

Завязываем кусочки ниточкой из копченого ��ыра-косички.

Заметки

Эту закуску следует готовить непосредственно перед подачей на стол и не класть ее в холодильник, так как сок дыни может пропитать ветчину и она потеряет цвет. 

ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!

Читайте также: Закуски на праздничн��й стол

[rekldusha]

Закуска из лаваша мгновенного поедания "Кармашки"

https://mircooking.ru/2019/01/01/zakuska-iz-lavasha-mgnovennogo-poedaniya-karmashki/

Закуска из лаваша мгновенного поедания "Кармашки"

Это удивительно простой рецепт закуски с начинкой из плавленого сыра, зелени, крабовых палочек. Достаточно просто обмакнуть собранные из лаваша и начинки «кармашки» в кляр и обжарить на сковороде. Попробуйте, уверены, эта закуска мигом разлетится с тарелок! Ингредиенты Армянский лаваш –...

[bond2455]

Сырная закуска из лаваша без проблем Ачма – национальное блюдо грузинской кухни. Это пирог из большого количества тонких слоев теста с начинкой из сыра. Для классической грузинской ачмы тесто готовится самостоятельно, а некоторые слои даже приходится предварительно отваривать. Но ленивым и нетерпеливым можно воспользоваться тонким лавашем, намного сократив время для приготовления. А вот результат порадует всех — так же вкусно, очень сытно и аппетитно! Сегодня предлагаю вашему вниманию рецепт приготовления ленивой ачмы из лаваша. Все те, кто когда-либо пробовал этот замечательный сырный пирог, были влюблены в него с первого укуса. Такой пирог хорош горячим и охлажденным. Для начинки можно использовать любой сыр – адыгейский, брынзу, сулугуни, даже простой творог -выбирать Вам. Короче, кто хоть раз в жизни попробует ачму, останется поклонником этого вкуснейшего блюда навсегда! Шаги 1 Готово! Приготовление ленивой ачмы из лаваша Смажьте маслом подготовленный противень и выложите на него лист лаваша так, чтобы края свисали.Смешайте взбитые яйца с кефиром.Оставшийся лаваш нарежьте на кусочки 4x4см (я пользуюсь кухонными ножницами) примерно поделив на 3-4 порции – будущие слои пирога.Первую часть кусочков обмокните в яично-кефирную смесь и выложите на дно лаваша, равномерно распределив по всей поверхности.Твёрдый сыр натрите на крупной тёрке и засыпьте небольшой слой.На сыр положите маленькие кусочки сливочного масла.Повторите слой с кусочками лаваша, смоченными в яично-кефирной смеси.Сыр фету разотрите вилкой и равномерно распределите по всей поверхности.Зелёный лук обмойте, обсушите и нарежьте, насыпьте по сыру.Опять повторяем слой с кусочками лаваша.Засыпьте твёрдым сыром, положите масло и закройте края поверх сырного слоя.Вылейте оставшуюся кефирно - яичную смесь равномерно по всему противню.Посыпьте сыром и положите кусочки сливочного масла, засыпьте зеленью.Запекайте 20-30 минут до образования золотистой корочки. Источник: zefira.net

[tamgdenettebya]

Салаты с крабовыми палочками

Салаты из крабовых палочек - находка для хозяйки, потому что рецепты салатов из крабовых палочек очень просты, а продукт на выходе необычайно вкусен.

Почему хозяйки так любят готовить салаты из крабовых палочек? Наверное, это объясняется не только прекрасными вкусовыми качествами данного продукта. Крабовые палочки еще замечательны и тем, что великолепно сочетаются со многими другими продуктами. Это позволяет хозяйкам баловать гостей и домочадцев все новыми вариациями салатов на «крабовую» тему.

1. Классический салат с крабовыми палочками и кукурузой.

Для начала вспомним один из классических рецептов салата - с крабовыми палочками, кукурузой и рисом. Отварите 1 стакан риса и 3 яйца. Яйца, половинку луковицы и 200 г крабовых палочек мелко порежьте. Добавить консервированную кукурузу, соль, перец и майонез по вкусу.

Немного видоизменив рецепт салата с крабовыми палочками и кукурузой,  вы можете получить оригинальный салат из даров моря. Отварите 1 стакан риса и 500 г кальмаров. Кальмары и 1 упаковку крабовых палочек следует мелко порезать и смешать с рисом. Добавьте 300 г консервированной кукурузы и 200 г морской капусты (можно ограничиться всего одним из этих ингредиентов). Заправьте салат из крабовых палочек и кукурузы майонезом, посолите и поперчите.

2. Салат с крабовыми палочками и сыром

Салат с крабовыми палочками и сыром создает яркую смесь вкусовых оттенков. Для создания этого салата вам потребуется 250 г крабовых палочек, 2 помидоры, 1 луковица и около 100 г твердого сыра сыра. Здесь важно все очень мелко порезать. Добавьте к этим ингредиентам консервированную кукурузу, если она вам нравится,  и заправьте майонезом. Можете добавить к салату с крабовыми палочками и сыром несколько долек лимона, украсить зеленым луком и кусочками перца.

3. Салат с крабовыми палочками и ананасом

Изысканным вкусом отличается салат из крабовых палочек и ананасом. Отварите 4-5 столовых ложек риса, добавьте к нему порезанные небольшими кусочками консервированные ананасы (370 г) и крабовые палочки (200г). Одну луковицу мелко порубите, а 250 г сыра натрите на крупной терке. Смешайте ингредиенты с майонезом, при необходимости посолите. Салат с крабовыми палочками и ананасом может всегда приводит в восторг за счет своих ярких деликатесных свойств.

4. Салат с крабовыми палочками и огурцом

Предлагаем вам также попробовать простой в приготовлении салат из крабовых палочек с огурцом и другими овощами. Возьмите 100 г крабовых палочек, 1 свежий огурец, по одному пучку зелени и зеленого салата, 2 ст. ложки консервированного зеленого горошка, 1 луковицу. Все ингредиенты, кроме зеленого горошка, следует мелко порубить, перемешать, посолить, поперчить и заправить майонезом, растительным маслом или сметаной (в зависимости от предпочтений). Также салат с крабовыми палочками и огурцом можно сдобрить небольшим количеством винного уксуса. Кулинары arabio.ru советуют выложить салат горкой, будет красиво.

5. Салат с крабовыми палочками и капустой

Салат из крабовых палочек и капусты интересен своей простотой, ярким вкусом и диетическими свойствами. Для его приготовления подойдет и белокочанная или пекинская капуста. Рецепт салата с крабовыми палочками и капустой таков: 400 г капусты нужно тонко нашинковать, немного посолить и слегка перетереть. 240 г крабовых палочек наре��ать достаточно крупными кубиками. Смешать палочки и капусту, добавить 250 г консервированной кукурузы и немного мелко порезанного зеленого лука. Салат заправляют майонезом, а кому нужны диетические свойства -  кефиром или обезжиренной сметаной. Придать более ярко выраженный вкус данному салату из крабовых палочек и капусты можно, сделав его ��олее сладким или, наоборот, острым. В первом случае добавьте 1 ч. ложку сахара, а во втором - немного соли и перца.

Салат с крабовыми палочками слоями.

Еще один вариант слоистого салата с крабовыми палочками, который всегда выглядит привлекательно и подходит для любого случая. Рецепт салата с крабовыми палочками очень простой и требует минимального времени на приготовления, а его вкус вас приятно удивит. Чтобы приготовить салат, возьмите одну упаковку (100 грамм) крабовых палочек и нарежьте кубиками, один спелый томат также кубиками. Теперь на плоскую тарелку выложите слой крабовых палочек, на него – томаты, сверху положите пару ст. л. майонеза, смешанного с раздавленным зубчиком чеснока. Далее, положите 3-4 штучки картофельных чипсов и украсьте тертым твердым сыром.

Салат с крабовыми палочками и грибами.

Крабовые палочки и грибы очень гармонично совмещаются в салатах. Грибы вообще универсальный компонент, который поддерживает любые продукты, а крабовые палочки в особенности. Для его приготовления 4 крупных свежих шампиньона промойте, отварите и нарежьте пластинками, пекинский салат нарвите на произвольные фрагменты, 5 помидорок черри разрежьте пополам, 50 грамм крабовых палочек нашинкуйте тонкой соломкой, гость маслин порежьте кружочками. Для заправки смешайте 1 зубчик чеснока, пропущенный через чеснокодавилку и 3 ст. л. оливкового масла, соль и перец по вкусу. На дно салатницы застелите листьями пекинской капусты, на нее выложите грибы и помидоры, сверху посыпьте крабовой соломкой, заправьте и подавайте к столу.

Салат-закуска с крабовыми палочками, сыром, курицей и сухариками.

Интересное сочетание в этом салате крабовых палочек, сыра и курицы, а также оригинальный ресторанный способ подачи удовлетворит самый взыскательный вкус. Для его приготовления вам понадобится по 100 грамм куриного филе, твердого сыра и крабовых палочек. Курицу отварите и мелко нарежьте, палочки измельчите, сыр натрите в мелкую терку. Соедините все ингредиенты и смажьте сметаной или майонезом. Выложите в порционную салатницу. Подавайте с подсушенными кусочками хлеба или же крекерами, которыми и рекомендуется есть салат. По желанию можете дополнительно нарезать один маленький огурчик толстыми кольцами, так как это показано на фото, и тоже брать ими салат.

Салат с крабовыми палочками и креветками

Этот салат с крабовыми палочками относится к группе диетических, к тому же он придется по вкусу ценителям азиатской кухни. Для его приготовления нарежьте кусочками 100 грамм крабовых палочек, 100 грамм креветок отварите и очистите от панциря – одну креветку оставьте для украшения, остальные порежьте. Один болгарский перец помойте и нашинкуйте кубиками, луковицу красного перца полукольцами. Все ингредиенты крабового салата соедините и добавьте 100 грамм китайской лапши (фунчеза), перемешайте. Заправьте салат оливковым маслом, сбрызните соком лайма, посыпьте зеленью петрушки. Подавать рекомендуем с дольками лайма.

[misspovar]

Рулетики из сыра с ветчиной и салями: рецепт вкусной закуски

Рецепт этой закуски очень простой и доступный. С его приготовлением справится даже самый неопытный кулинар. Это блюдо понравится всем вашим близким и гостям. Это отличная закуска к праздничному или новогоднему столу. Необходимые продукты пластинчатый сыр ветчина салями приправы...

Читайте подробный рецепт на сайте: https://is.gd/tBKSf6

[maris0chka]

10

ПЕСТО

This slideshow requires JavaScript.

Песто — это идеальная приправа к пасте, лазанье и блюдам с креветками. На самом деле он прекрасным образом подходит и к обычным макаронам, и к блюдам из риса.

Сейчас можно достаточно легко купить соус песто в супермаркетах. Но насколько же приятнее и вкуснее получится, если приготовить его самим!

A делается он очень просто.)))

Берём: + 2 большие горсти свежего базилика, + 100 г грецких орехов, + 50 г пармезана (натереть), + ½ зубчика чеснока, + 60 мл (1/4 стакана) оливкового масла, + соль и перец по вкусу.

Поместите все ингредиенты в блендер и смешайте их.

Подавайте с макаронами, пастой, лазаньей, рисом.

Или просто можно мазать на бутерброд.

Очень вкусно!)))

9

КАПРЕЗЕ

This slideshow requires JavaScript.

Капрезе — салат на основе томатов, сыра моццарелла, оливкового масла и свежих листьев базилика. Подаётся в виде закуски.

Я уверенна, что подробный рецепт не потребуется)))).

8

ПОЛЕНТА

This slideshow requires JavaScript.

Полента — итальянский аналог мамалыги. Готовится из кукурузной муки.

Если вы решили на кулинарном сайте отыскать рецепт поленты, то почти везде вы найдете : ” Доведите воду до кипения, всыпьте кукурузную муку.” Делать это не нужно! Высыпая поленту в кипящую воду. вы получите ком неправильной формы. Засыпайте кукурузную муку (поленту) в холодную воду и доводите до кипения на медленном огне, часто помешивая. Для проверки на готовность, обратите внимание на то, как полента стекает с ложки. Если уже с трудом, то полента готова.))

Даю вам самый простой/базовый/классический рецепт поленты.

Берём: + 1 чашка средней или мелкой кукурузной муки, +  пармезан, + оливковое масло, + соль и перец по вкусу.

Для твёрдой поленты берем 4 стакана воды, для мягкой – 5. Кастрюльку берем потяжелее, среднего размера и выливаем туда воду. Солим её (1 ч ложка). Засыпаем кукурузную муку и включаем газ.)) Помешиваем и ждём, пока вода не закипит. Полента готовиться от 15 – 30 минут. Если выкипает вода, то смело пол стакана добавляем. При необходимости добавим ещё соли и перца.  Добавляем 6 столовых ложек оливкового  масла.  Мягкая полента готова!))

А вот для твёрдой поленты еще только всё начинается. На смазанную маслом тарел��у/противень выливает жидкую поленту, равномерно её распределяем с помощью кухонного  шпателя толщиной 2 см.  Охлаждаем блюдо до комнатной температуры и даём затвердеть.  Накрываем крышкой и “доводим” трое суток.  Но не обязательно так долго ждать. Если она вам уже нравится на второй день, то можно подавать.)) Ну и сыром посыпаем перед подачей!))

7

БРУСКЕТТА

Про неё я уже вам писала.))

Брускетта — закуска в виде гренок с овощами/прошутто/сыром.

This slideshow requires JavaScript.

Это классический перекус в Италии.

Хлеб для брускетты – лучше всего подойдёт чиабатта.  Но если её сложно найти, то подойдёт любой деревенский хлеб. Прекрасно будет, если в составе хлеба будет оливковое масло.)) Хлеб нужно немного поджарить. Конечно, лучше всего это сделать в дровяной печи.))

Помидоры для брускетты – только самые спелые, только самые лучшие! И можно даже несколько видов взять.

Базилик для брускетты – тоже самый лучший!

Оливковое масло  – нерафинированное “первого холодного отжима”. Много не льём, чтобы хлеб не размок, но и не жадничаем!))

Чеснок для брускетты – только свежий, ядрёный.  Можно и не свежий, но ядреный!)) Без чеснока настоящая брускетта не получится!

Специи – морская соль и свежемолотый черный перец.

Нарезаем ломтиками чиабатту (1,5 см) . Обжариваем с двух сторон. Натираем каждый кусочек чесноком.  

Готовим начинку. Режем помидоры. Нарезаем базилик тонкой соломкой.  Остатки чеснока в начинку. Соль и чёрный перец – по вкусу. Обильно заправляем оливковым маслом. Всё перемешиваем и даём настояться 10 минут.

Красиво раскладываем хлеб на блюдо и раскладываем начинку. Поливаем оставшейся смесью сока и масла. Украшаем листьями базилика.))

P.S.   Пока что у меня не получается идеально приготовить брускетту.(( Каждый раз, когда я её делаю, вкусы ингредиентов не объединяются в один. Это всегда вкусы составляющих её компонентов. Совсем не тот вкус, который я запомнила тем днём в Сорренто. Я не могу понять, что может быть сложного в приготовлении хлеба с помидором?? И я поставила себе задачу – во что бы то ни стало узнать в чём тут секрет!

6

НЬОКИ

This slideshow requires JavaScript.

Ньокки — клёцки на основе манной крупы или картофельной муки.

Среди всего разнообразия наполнителей, классическими считаются картофельные ньокки. Дело в том, что картофельные клецки очень хорошо гармонируют с сыром Пекорино или Пармиджано, а также с традиционными итальянскими соусами. Они прекрасно впитывают соусы, сливаясь с ними во вкусе и аромате, создавая вместе вкус��ую композицию.

P.S. Дорогие читатели, ньокам я посвящу отдельный пост.)))

5

ФРИТАТТА

This slideshow requires JavaScript.

Фриттата — запечённый в духовке омлет с овощами.

Основу блюда составляют яйца, к которым добавляется начинка. Экспериментировать с добавками можно бесконечно, получая множество разных вкусов. Фриттата — блюдо очень простое в приготовлении, но одновременно и коварное, ведь его так же легко можно испортить.

Приготовление фриттаты условно можно разделить на два этапа: сначала омлет жарится на плите, а после доводится до готовности в духовке. В силу особенностей прготовления фриттате подходит не всякая посуда. Оптимальной можно считать лишь ту, которую вы без опаски можете поставить и на плиту, и в духовку. Обычно предпочтение отдается чугуну или посуде из нержавеющей стали, но при использовании последней не лишним будет добавить немного больше масла, чтобы предотвратить прилипание фриттаты.

Неотъемлемым компонентом итальянской версии омлета выступает какая-нибудь добавка. Начинки могут быть самые разнообразные, и некоторые из них требуют отдельной термической обработки. Этот шаг является обязательным для многих овощей, и в особенности тех, которые содержат большое количество влаги. Если, к примеру, добавить грибы, цукини, перец или шпинат без преварительной термической обработки, избыток жидкости сделает фриттату водянистой, и вместо того чтобы запекаться, в духовке блюдо будет тушиться. Впрочем, твердым овощам, как картофель, предварительная обработка тоже не повредит, и лишь сделает их мягче. Для усиления аромата к овощам можно добавить рубленый чеснок, порошок чили и другие приправы по вкусу.

Молоко или сливки

Будь то молоко или сливки, один из этих ингредиентов является базовым для фриттаты. Они дают омлету пышную и пушистую текстуру, и даже если ни один из них не указан в рецепте, их стоит непременно добавить в блюдо. Вливают молоко или сливки сразу после взбивания яиц, исходя из пропорции 1/4 чашки молочного продукта на каждые 6 яиц.

У фриттаты должен быть румяный низ и верх. Получить нужный цвет позволяет практическая сноровка и правильно выставленный огонь. Стоит омлет передержать, и он может излишне подрумяниться или того хуже — подгореть. Избежать этого можно, сохраняя огонь в диапазоне от средне-низкого до низкого до тех пор, пока масса не схватится. В конце можно увеличить огонь, чтобы подрумянить дно, а для румяной корочки сверху — отправить блюдо на пару минут в духовку.

Идеальная фриттата должна быть мягкой и пружинистой. Для получения именно такой текстуры важно не только правильно выбрать огонь на плите, но и время запекания в духовке. Доставать фриттату следует тогда, когда края окрасятся в золотисто-коричневый цвет. Если сомневаетесь в готовности блюда, вставьте нож в центр фриттаты: масса начинает растекаться — тогда оставьте фриттату еще на несколько минут, если же центр упругий — омлет можно доставать. Вынув фриттату из духовки, дайте ей постоять около 5 минут перед нарезкой.

4

РАВИОЛИ

This slideshow requires JavaScript.

Равиоли — итальянский аналог пельменей. В качестве начинки используют мясо, рыбу, морепродукты, творог, сыры, овощи.

Итальянские равиоли немного похожи на наши «родные» пельмени, но отличаются от них плотностью теста и разнообразием начинок.

Тесто для равиоли делается на основе яичных желтков, благодаря чему приобретает неповторимую консистенцию — такое тесто очень сложно переварить. Для теста на равиоли в пропорции 1 к 2 смешиваются яичные белки и яичные желтки. К ним добавляется ароматное оливковое масло, немного соли, совсем чуть-чуть сахара и мука. Определить точное количество муки сложно — ее нужно добавлять ровно столько, чтобы получилось эластичное тесто, напоминающее по консистенции пластилин и не пристающее к рукам.

Вместо обычной пшеничной муки можно использовать семолу — смесь муки грубого помола. Она придает блюду яркий мучной привкус, с ней консистенция теста более плотная, и равиоли получаются «аль денте».

Форма у равиоли может быть абсолютно любой —  из теста можно вырезать кружочки, треугольники, квадраты.  Начинки еще более разнообразны: сырная, мясная, рыбная. Одна из самых популярных — с рикоттой и шпинатом. Очень вкусны равиоли с говяжьим фаршем и соусом болоньезе. Какой бы ни была начинка, суть блюда не меняется: равиоли — это мучное изделие, подающееся в соусе.

Как правило, для равиоли готовят легкий винный соус — добавляют к обжаренному чесноку немного белого вина и куриного бульона, доводят до кипения, затягивают сливочным или оливковым маслом. В ресторанах равиоли часто подают со сливочным, сырным или грибным соусами.

3

РИЗОТТО

This slideshow requires JavaScript.

Ризотто — блюдо на основе риса, тушёного в бульоне с вином. Различают также мясной, грибной, овощной ризотто и с морепродуктами.

В Италии для готовки  ризотто используют такие сорта риса, как Карнароли, Марателли и Виалоне Нано. Для домашнего варианта подойдет любой сорт риса круглой формы, который содержит высокий % крахмала (к примеру, арборио – можно найти в любом супермаркете).

Основные принципы готовки ризотто:

рис необходимо обжаривать на масле

в сковородку с рисом постепенно вводим заготовленный бульон (можно брать любой: овощной, мясной, грибной) либо воду кипяченую (если ризотто готовите с морепродуктами)

каждая последующая порция бульона прибавляется только после испарения рисом предыдущей

после того, как весь бульон/вода использованы – можно вводить дополнительные ингредиенты на свой вкус (курица, грибы, овощи).

Основной нюанс: у блюда должна получиться кремовая, «текучая» консистенция. Как добиться такого эффекта? Для этого в готовое блюдо необходимо добавить масла сливочного и натертого сыра (Пармезан). Для готовки выбирают следующие пропорции: на 1 стаканчик риса нужно 3-4 стакана бульончика.

Бульон. Для готовки лучше всего использовать куриный. Процесс готовки тот же: вода, курица, репчатый лук, морковка + черный перец горошком + соль.

Рис. Для блюда подойдут только 3 сорта: Карнароли, Виалоне Нано и Арборио (промывать не нужно).

Сыр — пармезан.

Вино (в некоторых рецептах используют помимо бульона еще и вино). Для блюда понадобиться белое сухое вино (0.5 стакана).

Масло. Для ризотто выбор сливочного масла очень важен. Только свежее и высокого качества.

Лук подойдет белый либо желтый репчатый. Нарезаем очень мелко, дабы не испортить нежную текстуру данного блюда.

Шафран. Для ризотто можно взять шафран, запакованный  фабричным способом (рекомендуется брать не молотый). 1-го грамма хватить на 35 порций блюда. Как подготовить? Берем несколько щепоток шафрана, выкладываем в посудину и заливаем горячим бульоном на 30 мин. В результате получиться настой оранжевого оттенка.

P.S. Друзья, для рецептов приготовления РИЗОТТО однозначно выделю несколько отдельных постов.)))

2

ПАСТА и ЛАЗАНЬЯ поделили между собой второе место!

ЛАЗАНЬЯ

This slideshow requires JavaScript.

Лазанья – одно из популярных блюд итальянской кухни. Современн��я лазанья – это несколько слоев высушенного, а впоследствии сваренного или запеченного пшеничного теста, перемежаемых разнообразными начинками – от мясного фарша до овощного рагу. Традиционно блюдо посыпается тертым сыром и запекается в духовке. Для лазаньи итальянцы чаще всего используют такие сорта сыра, как рикотта, моцарелла и пармезан. Последний обязателен только для классической лазаньи болонье́зе.

ПАСТА

This slideshow requires JavaScript.

Итальянская паста — блюдо, традиционно подаваемое в Италии, состоящее из двух основных незаменимых компонентов: любого макаронного изделия и соуса.

Споры особо любящих пасту по вопросу происхождения этого блюда не утихают до сих пор: одни утверждают, что паста впервые появилась в Италии, а другие считают, что туда из Китая её завёз путешественник Марко Поло.))

Постепенно популярность пасты стала возрастать, и данное блюдо вышло за пределы Италии. Интересно, что даже в Древней Греции существовало слово “pasta”, которое означало “мука, перемешанная с соусом”.

 Основное преимущество пасты в том, что её изготавливают из твёрдых сортов пшеницы, поэтому она не разваривается и легко усваивается организмом.

Про пасту могу писать вечно.)) Очень люблю.

Пасте посвящу отдельный пост.)))

1

ПИЦЦА

This slideshow requires JavaScript.

Пицца — богиня итальянской кухни, получившая признание во всем мире. В классическом варианте блюдо представляет собой круглую тонкую лепёшку, запечённую с томатами и сыром. На сегодняшний день существует сотни разновидностей пиццы, отличающихся толщиной теста и начинками.

P.S.    Пожалуйста, не забывайте выразить благодарность за подготовленную для вас информацию в виде одного клика.  Благодарю!!!

    Топ 10 самых вкусных блюд Италии 10 ПЕСТО Песто — это идеальная приправа к пасте, лазанье и блюдам с креветками. На самом деле он прекрасным образом подходит и к обычным макаронам, и к блюдам из риса.

[prostovkusno]

Вкусный, Сырный, насыпной пирог за несколько минут

 Очень простой, вкусный рецепт насыпного, сырного пирога, пригодится каждой хозяйке, когда совсем нет времени на готовку

Примерное время приготовления - 40 минут

 Нам понадобится:

мука - 1 ст.

манка - 0,25 ст.

соль - 1 ч.л.

разрыхлитель - 1 ч.л.

масло - 100 гр

сыр - 200 гр

яйца - 2 шт.

сметана - 75 гр

паприка - 1 ч.л.

французские травы

[delicious-choice-blog]

Подборка рецептов с кабачками

Подборка рецептов с кабачками.

1. Кабачки жареные по-украински

Такие кабачки готовила моя бабушка. Я впадаю в д��тство каждое лето.

Приготовление:

Рецепт слишком простой, но очень вкусные кабачки получаются. Молодые кабачки нарезать кружочками, чуть присолить и дать постоять минут 10. Дальше возможны 2 варианта развития событий. Бабушка жарила, обкатав в муке и хорошенько её обтрусив, чтобы не приставали к сковороде. Но сейчас, во время высоких технологий, есть сковородки, к которым не прилипает. Я жарю без обкатывания в муке, потому что главное - чесночная подливка.

Чесночная подливка. Откровенно говоря, она всегда подстраивается под количество кабачков, поэтому самого точного рецепта не будет.

На 2 средних кабачка я беру 3 крупных зубка чеснока. Мелко режу и бросаю в ступку. (Можно и на тонкой терке натереть или нарезанные кубички растереть плоскостью ножа.) В ступку добавляю щепотку соли, щепотку черного молотого перца (когда не для ребенка, то щепотку красного острого молотого перца), 1 чайную ложку уксуса, 1 ч.л. без горки сахара. И хорошенько все растираю до однородной массы. Попробую и добавляю по вкусу соли, уксуса или сахара.

Кабачки жарю в небольшом количестве растительного масла до румяного цвета. Снимаю со сковороды и сразу же на каждый горячий кружочек кладу треть-четверть чайной ложки подливки, и размазываю по всему кружочку. Следующие жареные кабачки укладываю сверху и точно так же смазываю. Мы такое расхватываем горячим. Но когда кабачков много.... ммммм... остывшие они еще вкуснее. Можно посыпать мелконарезанным укропом.

2. Кабачки с мясом в кляре

Ингредиенты:

- 2 - 3 молодых кабачка - 300 г мяса (можно в любом раскладе - свинина, говядина, смешанный фарш, курица и даже рыба) - 1 луковица - 1 - 2 ломтика белого хлеба (можно и без него) - 1 яйцо - Соль, перец, чеснок (по желанию)

Для кляра: - Мука - 2 столовые ложки - 1 - 2 куриных яйца - 2 - 3 чайные ложки молока - Соль, перец

Приготовление:

Кабачок нарежьте на кружки толщиной 1.5 - 2 см. При необходимости срежьте кожуру (если кожура молодая и тонкая, можно не срезать). Вырежьте серединки. При желании их можно использовать для приготовления фарша - просто удалите семена и проверните с мясом - луком. Для начинки подойдет любой котлетный фарш. Можете приготовить ��го по любому из ваших рецептов, а можете, например, так. Белый хлеб замочите в молоке, а затем отожмите. Мясо, лук и хлеб проверните на мясорубке в фарш. Вбейте яйцо, добавьте соль - перец и все хорошенько перемешайте до однородной массы, а затем отбейте, чтобы фарш собрался в единый ком. Готовый фарш накройте и поставьте в холодильник минут на 30 - 40 настояться. Если времени нет, можно готовить и сразу. Серединки кружков кабачка заполните фаршем. Уплотните. Для кляра взбейте яйца с небольшим количеством молока, солью - перцем. Каждый кружок обваляйте в муке. Окуните в яичной смеси. Обжаривайте на разогретом растительном масле до румяности и готовности. Поскольку внутри сырое мясо, обжаривайте на среднем огне, чтобы мясо успело дойти до готовности. После обжаривания желательно разрезать 1 из кабачков и проверить начинку. Если сыровата, можно довести до полной готовности в духовке, микроволновке или сложить все обжаренные кабачки в сковородку и немного потомить на маленьком огне под крышкой. Приятного вам аппетита!

3. Запеканка из кабачков с зеленым луком

Ингредиенты: Яичная смесь: - 3 яйца, - 3 стол.ложки молока, - 1 стол.ложку сметаны(или майонеза). - 1 стол.ложку муки, - 50 г сыра(натереть), - соль,перец,шепотку карри.

Приготовление: Кабачок нарезать тонкими колечками,уложить в смазанную форму веером. Лук мелко, насыпать поверх кабачка, залить яичной смесью. Выпекать при 200 25 минут (до румяной корочки). Остудить, нарезать.

4. Закуска из кабачка, сыра и моркови

Закуска из обжаренных кабачков очень популярна и любима многими. Очень аппетитный вид этой закуски даёт возможность нам украсить ею даже праздничный стол, не говоря уже о буднях. Для её приготовления лучше использовать молодые кабачки без крупных семечек

Ингредиенты:

- кабачок средний 1 шт (примерно 15 колечек у меня получилось), - помидоры 2 шт, - морковь 1 шт (130 г), - сыр твердый 130 г, - чеснок по вкусу, - майонез, - зелень.

Приготовление:

Кабачок порезать колечками, посолить и оставить на 10 мин Помидоры порезать колечками. С кабачков слить жидкость, обвалять в муке и обжарить с 2х сторон до золотистой корочки. Морковь потереть на мелкой терке. Сыр натереть на мелкой терке. Смешать сыр с морковью, выдавить чеснок, перемешать с майонезом. Обжаренные кабачки выложить на блюдо, сверху помидор и сырно-морковный салат. Закуска готова. Остается только украсить её зеленью.

5. Суперские рулетики из кабачков с куриным мясом

Ингредиенты:

-молодые кабачки (или цуккини) - 2 шт.; -филе куриной грудки - 1 шт.; -чеснок - 2 зубчика; -сыр твердый - 50 г; -готовый соус из паприки (не острый); -несколько листиков базилика; -соль, черный молотый перец; -оливковое масло.

Приготовлен

[webspoonru]

СЫРНЫЕ КРЕКЕРЫ Крекеры — рассыпчатое печенье, почти без сахара с разными наполнителями или без них. Предлагаю попробовать сырные крекеры, невесомые, лёгкие, со вкусом того сыра, который вы будете использовать в выпечке. Хочется сказать по поводу муки. Несмотря на то, что рецепт совсем простой, количество муки приходится варьировать, так как по рецепту муки идёт 100 г, но мне пришлось добавить ещё 20 г, иначе тесто не замешивалось. Из этого количества продуктов получается примерно 23 печенья. Ингредиенты: Масло сливочное 100 г Мука пшеничная 100 г Сыр твёрдый 100 г Яйца куриные 1 шт. Шаг1 Холодное масло порубить ножом вместе с мукой. Добавить натёртый сыр. Шаг2 Затем желток. Слегка всё смешать и собрать тесто в шар Шаг3 Завернуть в плёнку или пакет и положить на 30 минут в холодильник. Затем тесто нужно будет ещё немного подмесить до однородности Шаг4 Тесто разделить на 2 части. Раскатать каждую в круг Шаг5 Нарезать на сегменты. Коктейльной трубочкой сделать произвольные дырочки, как у сыра Шаг6 Выпекать крекеры минут 10 при 180°C. Очень вкусны такие крекеры со сладким кофе, а так же хороши с пивом Рецепт тут https://webspoon.ru/s/4914 #крекеры #webspoon #крекер #webspoonru #сырныекрекеры #крекерыссыром #крекерыдомашние #выпечка #крекерырецепт #рецепткрекеров #рецепткрекера #крекерссыром #еда #рецепт #рецепты #вкусно #recipe #фотоеды #фоторецепт #кушать #вкусныекрекеры #cook #готовить #готовлюдома #кулинария #приятногоаппетита #кчаю #кпиву #закуски #закуска https://www.instagram.com/p/BznRnrrIVeG/?igshid=119uauqz582k1

[inoeda]

Цветная капуста в духовке рецепт: https://inoeda.com/2032-cvetnaja-kapusta-v-duhovke.html Как вкусно приготовить цветную капусту? Попробуйте очень простой и полезный рецепт цветной капусты в духовке. В поисках рецепта вкусной цветной капусты я постоянно натыкался на варианты, где используется много сливок или сыра, а нам это не очень подходит. Сегодняшний рецепт я постараюсь сделать максимально низкокалорийным. И для него мы возьмем небольшой кочан цветной капусты весом 800 грамм, несколько зубчиков чеснока, 1 репчатый лук и 200 грамм йогурта без вкуса, жирность этого йогурта 2,5%. Ну, а из приправ будем использовать молотую красную паприку, ну и, как всегда, соль и перец. Выглядит капуста чудесно! Посмотрим, какая она на вкус. Очень классная чесночная капуста, немного похрустывает на зубах. Это то, что нужно! Лук получился немного кисловатый, но в принципе его можно и не есть, он уже отдал все соки капусте. Это блюдо хорошо зайдет в качестве гарнира даже вечером, ну и, как самостоятельная закуска будет отлично! Ингредиенты (На 4 чел.) - Молотую паприку - Чеснок 1 зуб. - Йогурт: 200 грамм - Цветную капусту: 800 грамм - Репчатый лук 1 шт. - Соль и перец

[inoeda]

Простой салат с нутом рецепт: https://inoeda.com/912-prostoj-salat-s-nutom.html Этот салат из нута готов всего за 30 минут! Капуста обеспечивает вкусную основу, в то время как пикантная заправка из кешью оживляет все блюдо. Идеальная закуска для любого главного блюда! Ингредиенты (На 6 чел.) Салат: 1 партия Нута со специями в тандури, как в салате с запеченным нутом 2 больших пучка лачинато или капусты кале, рубленые или порванные (2 больших пучка равны ~ 554 г) 1 столовая ложка оливкового масла 1 столовая ложка лимонного сока 20 г веганского сыра пармезан (по желанию) 2 столовые ложки конопли (по желанию) Заправка: 1 чашка сырого кешью (возможность замочить на ночь в холодной воде или в горячей воде на 1 час) 1 чайная ложка дижонской горчицы 1/2 ч.л. каждой морской соли и черного перца, плюс еще по вкусу 8-12 средних зубчиков свежего чеснока, нарезанного 4 ч.л. каперсов в рассоле 2 чайных ложки рассола из каперсов 6 столовых ложек лимонного сока (2 больших лимона дают ~ 6 столовых ложек или 90 мл) 3-4 столовые ложки оливкового масла 120 мл горячей воды (плюс еще для разбавления) 1 чайная ложка мисо пасты из нута (или сои) 1 чайная ложка чистого кленового сиропа (или замените стевией по вкусу)

[prostovkusno]

Настоящий ПЛАВЛЕННЫЙ СЫР за 15 минут. В МАГАЗИНЕ БОЛЬШЕ НЕ ПОКУПАЮ

Как приготовить настоящий плавленный сыр в домашних условиях? Очень просто. Хочу поделиться с Вами очень вкусным и простым рецептом плавленного сыра из творога всего за 15 минут. Нам понадобится: Творог - 440 гр Яйцо - 1 шт. Масло (сливочное) - 80 гр Соль - 1 ч.л. Сахар - 1 ч.л. Сода - 1 ч.л. Укроп (сушеный) - 1 ст.л.